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餐桌上有这道菜孩子绝对不挑食

发布时间:2019-07-19 02:56:22

番茄鱼的做法

番茄鱼口感酸甜,十分鲜美清新,而且是一道极其开胃下饭的江浙菜,传统的番茄鱼是没有放入番茄酱的,而且番茄也没有彻底煮熟烂,不过放入番茄酱之后的汤汁更开胃更鲜美,也更好看,同时还成为了孩子们最爱吃的一道开胃家常菜。

不过如果你不爱吃番茄酱,也可以不用放入,味道一样美味,不过汤汁会清爽一些。番茄鱼是采用草鱼制作而成,如果你是做给老人或者孩子吃,可以用鳜鱼,因为鳜鱼的骨刺少,基本只有一些大骨,因此不用担心老人孩子吃鱼容易卡喉的问题。而且鳜鱼的营养比其他淡水鱼的营养更丰富,现在我们就一起看下这道十分开胃下饭的番茄鱼的做法吧。

番茄鱼的做法:

1.先将鳜鱼 番茄 蘑菇 香菜 生粉 盐 料酒 胡椒粉 番茄酱都准备好,然后将食材都清洗干净,西红柿切成片

2.蘑菇也切成片,鳜鱼处理清洗好之后去头,斜切下鱼肉成薄片,放入碗里

3.放入盐,倒入料酒,放入淀粉拌匀后腌制入味,再将油倒入锅里放入鱼肉,拨散一下

4.等鱼肉呈白色之后就可以捞出控干油了,再放入番茄块翻炒,然后转成小火

5.慢慢熬煮至熟软,倒入清水,放入盐,倒入番茄酱,再放入西红柿

6.煮熟后倒入鱼肉,翻炒后撒些香菜就可以盛出了。

番茄鱼的做法贴心提示:

1.建议大家要将西红柿去皮,做法很简单,直接放入沸水中煮一下,然后取出就可以轻松去皮,再切成块状就可以了。

2.鱼肉放入油锅中之后要用筷子慢慢的拨一下,这样就可以避免鱼肉散烂的问题出现。

3.大家还可以倒入少许水淀粉,可以提高汤汁的浓稠度。

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