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【紫薯核桃豆沙馅月饼的做法】

发布时间:2019-09-12 18:35:23

文章导读紫薯核桃豆沙馅月饼的做法非常简单,需要的食材是非常常见的,是一道非常美味的家常菜,不需要复杂的工序,就能做出让人垂涎的佳肴,食物的营养价值高,适合各个年龄段食用,只需要注意烹饪时的火候就好。

1、准备所有食材,低筋面粉,转化糖浆,玉米油,盐,枧水,鸡蛋,做好的紫薯馅,紫薯核桃馅和豆沙馅,每个馅是 0克

2、将枧水,转化糖浆,玉米油,盐放一个大碗里,拌匀

、倒入过筛后的低筋面粉继续搅拌

4、揉成面团

5、盖上保鲜膜静置1个小时

6、将面团搓成大小差不多的球,大概20克(我是凭借多年的手感,最好使用电子秤)

7、拿一个球按扁如图)

8、拿一个核桃紫薯馅球放皮上,准备的是50克的模具

9、馅包好后搓成圆球(这个过程我腾不出手拍照)

10、将做好的月饼球放进模具里,按压底部如图

11、翻过来推模具,扣在盘子上,看图,一个月饼生坯就做好了,这时候开始预热烤箱170度

12、依次做好全部生坯,放在铺好油纸的烤盘里,喷点雾水在月饼生坯上

1 、将烤盘放入中层,上下火170度,烤5分钟定型

14、鸡蛋打入碗里,打匀

15、五分钟后,将蛋液刷在月饼上,少刷点,继续烤箱170度,10分钟

16、0分钟后的月饼如图,再一次的补刷蛋液,继续再烤10分钟

17、时间到,月饼烤好了,装盘出成品图,这时候月饼很硬,要等回油后,月饼软口感才更好

18、成品图,这是回油后的月饼,回油的时间大概是一天(这次做的月饼是送人的,我就没有切开拍照了)

紫薯核桃豆沙馅月饼的做法很简单,而且所用到的食材都是健康又营养的,在平时不妨经常食用。

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