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蛤蜊营养价值及功效有哪些?蛤蜊有什么营养价值?[图]

发布时间:2019-10-12 20:55:55

蛤蜊是生活中较为常见的水产食物,这种食物中含有丰富的蛋白质和人体所需的其他营养成分,适当使用可以为人体带来不少的好处,那么蛤蜊营养价值及功效有哪些?蛤蜊有什么营养价值?蛤蜊的营养价值虽然很高,但是也有许多要注意的内容,下面就来详细了解具体内容吧。

1、蛋白质

蛤蜊的蛋白质含量为10%,这些优质蛋白能促进机体代谢,提高身体免疫力和缓解疲劳,甚至研究表明蛤蜊对舒缓情绪有一定益处。

2、牛磺酸

蛤蜊中的牛磺酸能帮助胆汁合成,促进胆固醇的代谢,降低胆固醇水平,对糖尿病有辅助治疗的作用,蛤蜊热量低,特别适合糖尿病患者食用。

3、钙

蛤蜊中富含钙质,吃蛤蜊能改善身体的代谢反应,提高机体免疫力;孕妇吃蛤蜊后能促进胎儿的骨骼和牙齿发育,也能防止孕期缺钙问题、中老年人吃蛤蜊还能预防骨质疏松。

4、维生素B12

蛤蜊中维生素B12含量也很丰富,维生素B12与血液的代谢密切相关。吃蛤蜊能缓解缺乏维生素B12

导致的恶心贫血,尤其是胃部手术后的患者,可以吃蛤蜊补充维生素B12。

5、硒

蛤蜊富含硒元素,有提高免疫力、抗氧化和延缓衰等问题,还能预防癌症、保护眼睛和维持正常肝功能。

6、其他微量元素

蛤蜊中的锌能改善食欲,促进儿童身体发育;铁元素能预防缺铁性贫血,蛤蜊是良好的补铁食材;蛤蜊中碘元素能补充人体碘质,预防甲状腺肿大等问题。

7、蛤蜊饮食需知

(1)蛤蜊和芹菜同食,会影响维生素的吸收。

(2)蛤蜊和田螺同食,会导致腹胀。

(3)蛤蜊和橙同食,会影响维生素C的吸收。

(4)蛤蜊不宜与啤酒同食,否则容易诱发痛风。

(5)不要食用未熟透的贝类,以免传染上肝炎等疾病。

(6)贝类中的泥肠不宜食用。

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